黄油怎么保存比较好?黄油是动物的好还是植物的好

说到黄油大家应该并不陌生，黄油是我们日常生活中其实经常会吃到的，有不少人都以为黄油是奶酪，实际上并不是，只是它们很相似而已，黄油含有大量的脂肪，不能吃多，吃多了对人体是有害的，那黄油怎么保存比较好?黄油和奶酪有什么区别?

一、黄油如何保存

建议冷藏。

黄油是油脂，虽然可以冷冻保存，但是冷冻会影响黄油的质地，溶解的时候黄油会变得富有颗粒化，影响口感，因此，建议不要将黄油放在冰箱冷冻层，放在冷藏层就够了。

二、黄油和奶酪的区别

1.营养价值的区别

奶酪：奶酪又叫芝士，是一种发酵的牛奶制品，奶酪是牛奶的精华部分，营养丰富，含有多种氨基酸、维生素以及矿物质成分，奶酪在咀嚼之后很容易被人体吸收。

黄油：黄油就是将新鲜的牛奶加以搅拌，取出现的浓稠状物体，再滤去其中水分的产物。黄油中含有的绝大部分是脂肪，营养成分较低。人造黄油更是含有大量的反式脂肪酸，长期食用会危害健康。

2.热量的区别

奶酪：328大卡/100克，含脂量较低为20-30%。

黄油：888大卡/100克，含脂量极高，90%以上为脂肪，长期食用很容易发胖。

3.味道的区别

奶酪：奶酪是牛奶发酵制成的，除了有奶香味、咸味还有酸奶的味道。

黄油：黄油是由牛奶制成的，奶香味很浓，入口滑腻，没有发酵的酸味。

植物黄油价格比动物黄油要便宜很多。里面含有较多的反式脂肪酸，长期食用植物黄油加工的食品对心血管系统非常不利，而且致癌，建议少吃植物黄油。