想做美味的豆腐乳，先来了解豆腐乳的制作方法

豆腐乳由豆腐制作而成，而豆腐又由大豆制作而成，因此作为佐餐食品的豆腐乳可以说有着较高营养价值的美食。市场上的豆腐乳虽然触手可得，但由于很多人担心市场中的豆腐乳食品添加有食品添加剂、防腐剂等。所以，更愿意自己在家制作美味的豆腐乳，那么，就来了解一下豆腐乳的制作方法吧?

豆腐乳

首先，准备新鲜豆腐一块，然后准备一些调料品，包括十三香、盐、自制花椒面、鸡精和辣椒面(喜欢吃辣，可选)。

根据你的豆腐多少准备一个可以密封的容器，在里面放好报纸,铺好保鲜膜或者干净的塑料袋,把打好的豆腐放在上面。

放好豆腐后在它的上面再放一层保鲜膜或者干净的塑料袋，在放上报纸。

把盖子盖好，放置四五天左右。腐乳好不好吃就看这一步。霉好的腐乳。

混合好调料，让豆腐块在调料粉里打一滚。

把沾好调料的豆腐块码放在容器中加入凉白开和白酒，瓶口密封。一般放上一礼拜就可以了。不过越久越好吃，打开后要放冰箱!

美味的豆腐乳含有较丰富的植物蛋白，和钙铁等矿物质，再加上是自己制作的，所以食用起来更加放心。这样的美味营养佐餐品，你要不要自己制作呢?