陈醋泡黑豆的功效有哪些?为何它深受大家的欢迎!

醋是一种非常好的调味料，多吃醋对人的身体有很大的好处，所以在农村大家喜欢用陈醋泡黑豆来吃，陈醋泡黑豆吃起来不仅很美味，营养也非常高，那么陈醋泡黑豆的功效有哪些呢?醋泡黑豆怎么做呢?

一、陈醋泡黑豆的功效

醋，又称苦酒，为以米、麦、高粱或酒、酒槽等酿成的含有乙酸的液体。其味酸苦，性温，入肝、胃经。具有散瘀，止血，解毒，杀虫，解鱼肉菜毒之功效。

黑豆高蛋白、低热量，蛋白质含量高的黑豆可达48%，居豆类之首，素有“植物蛋白之王”的美誉。

醋泡黑豆，二者功效相加，滋胃、健脾、补肾，是中医治疗肾虚的黄金经验方，而且醋泡黑豆对高血压患者有降压作用。

醋泡黑豆自古就被视为一种清肠养生法。战国时期的《五十二病方》中记载：“黑豆煮醋，滋胃肾，小便癃闭。”中医食疗中黑色主肾，肾经与中医的高血压的发病相关，所以醋泡黑豆从中医食疗上来说是可以辅助治疗高血压的。

中医的食疗药膳方大多用的是食物，而不是中药，所以一定要辅助药物来配合治疗才可以，醋泡黑豆可以辅助治疗高血压，但是注意，它不能替代药物。

陈醋图片

常吃醋泡黑豆有利于消化系统功能的调节。而且醋的酸味可加速唾液分泌，加速消化，醋酸及柠檬酸能渗透食物，起到杀菌效果，同时黑豆中粗纤维含量高，可以提供食物中粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

二、陈醋泡黑豆具体做法

选取适量黑豆放入炒锅中，用中火干炒，待豆皮爆开后，改小火再炒五分钟，盛出后在通风处晾凉，然后倒入足以没过豆子的陈醋，待黑豆把醋全部吸收了，加上蜂蜜，拌匀即可，每天吃3～6颗。

陈醋泡黑豆的功效虽然很多，但是对于植物蛋白过敏人群、消化系统弱的人群、痛风患者人群是不能食用的，所以这些人应该尽量避免，以免陈醋泡豆对自己身体产生不好的影响。