酱香饼怎么做？顶真餐饮学院告诉您

酱香饼是来自原湖北恩施土家族的一种特色美食，其外焦里酥的口感、甜辣事宜的风味获得了广大食客的青睐，可以用来作为早餐，也可以用来作为零食吃，范围很广泛。很对想要学习小本生意选择酱香饼创业是很合适的，酱香饼也是极为热销的小吃种类之一。因此，今天小编就与大家分享一下酱香饼制作方法，希望能对各位创业投资者有所帮助。

酱香饼的皮酥脆，味道香、甜、辣、脆，在很多城市都非常普及，很多人都喜欢吃，学习酱香饼的制作对于想要从事酱香饼行业的创业者来说很有必要性，一起来学习一下吧。

首先，一边搅拌面粉一边缓缓倒入刚刚煮沸的开水，要注意的是，加水过程中一定要不断地搓揉面粉，面粉与开水的比例是1:3。当面团中的水分被搓揉干之后，在加入适量的冷水将其揉成一个面团。当然了，如果在面团傻瓜倒入一小勺油，再将油份充分的揉入面团中，效果会更加。在器具上覆上保鲜膜让面团醒30分钟。

其次，在醒面的时间里，我们可以准备制作酱香饼中的馅料，这也是香饼制作方法中的关键步骤。在热锅中倒入肉末以及适量的料酒进行煸炒，我们事前不需要在锅中加油，因为这些有是肉末中自然炒出来的。按照自己的口味在锅中依次加入甜面酱、豆瓣酱、蒜末、生抽等配料，不断爆炒，将调料的香味竟然到每一粒肉末中。倒入清水以及鱼露小火炖煮至浓稠。在锅中倒入辣椒粉、白糖、葱白末。酱料就成型了。

最后，将面团擀成饼状烤熟，根据自己的口味喜好，抹上香辣的酱料或者甜酱，就可以吃到令人魂牵梦萦的酱香饼啦。需要注意的是盐分的把控和烤的时候的时间掌握，因为这个是影响酱香饼口味和口感的关键元素，只要能够成功克服这两个难题，就能够做出人见人爱的酱香饼啦，开店经营酱香饼店赚钱不是难事。

以上就是小编为大家带来的酱香饼的制作方法，是不是很简单?其实，只要我们用心学习，是没有学不会的手艺的，创业也是这样，只要我们认真的去实行每一个环节该做的事情，失败的概率就能够大大减小，而创业餐饮行业选择一家餐饮培训学校，更是走在了成功的捷径上，顶真餐饮学院就是这样一家愿意助人为乐，帮您创业致富的培训学校，如果您想了解更多内容，可以在下方留言咨询。