煮绿豆汤有哪些注意事项，喜欢喝绿豆汤的人士快来get

由于夏季过于炎热，所以绿豆汤就成为了人们清凉解暑的选择，煮绿豆汤虽说看起来非常的简单，但是却内含玄机，有很大的学问，在煮绿豆汤的时候也有很多要注意的地方，你们知道煮绿豆汤有哪些注意事项吗?

不要用铁锅煮绿豆汤

煮绿豆汤的时候是不适合用铁锅的，其实有很多的食物其营养都在皮里面，绿豆也不例外。如果用铁锅煮绿豆汤的话，绿豆皮中的类黄酮会和金属离子发生化学反应，导致熬出来的绿豆汤颜色发黑，喝了之后还会造成肠胃的不适。

煮绿豆汤不要加食用碱

在煮绿豆汤的时候不要加入食用碱。虽说加入食用碱能够让绿豆汤看起来比较浓稠，但是会破坏绿豆中的维生素B等营养素，如果想要熬的浓稠一些可以加入一些糯米。

煮绿豆汤要盖上锅盖

我们在煮绿豆汤的时候一定要盖上锅盖。在煮绿豆汤的时候会氧化，而盖上锅盖的目的就是要减少绿豆汤的氧化程度。

夏季容易心烦燥热，高温的天气下又非常容易中暑，那此时来一些老少皆宜的绿豆汤是再合适不过了，但如果不知道煮绿豆汤的注意事项，很容易就失去了绿豆汤原本的功效和价值了，现在你们知道了吗?