黑豆和黄豆的区别有什么，想知道的看过来

黑豆和黄豆，都属于大豆食品，含有丰富的蛋白质、维生素等多种营养成分，营养价值高，做出来的食品口味香醇，在现实生活中，黑豆和黄豆很容易就能分辨出来，因为颜色不同，一个是黑色，一个是黄色，那么黑豆和黄豆的区别有什么?想知道的看过来。

黑豆和黄豆的区别有什么?

1、形态特征不同

黑豆形态特征：黑豆呈肾形或类圆形1表面黑红色或紫红色，有光泽，种皮薄而脆，较易破碎。种仁黄白色，气弱、味甘、性平、无毒。黄豆形态特征：荚果肥大，长圆形，稍弯，下垂，黄绿色，密被褐黄色长毛;种子2-5颗，椭圆形、近球形，卵圆形至长圆形，种皮光滑，淡绿、黄、褐和黑色等多样，因品种而异，种脐明显，椭圆形。

2、生长特性不同

黑豆生长特性：适应性强，耐旱、耐瘠、耐盐碱;黄豆生长特性：性喜暖，种子在10-12℃开始发芽，以15-20℃为适，生长适温20-25℃，开花结荚期适温20-28℃，低温下结荚延迟，低于14℃不能开花，温度过高植株则提前结束生长。

黑豆和黄豆，都有较高的营养价值，易消化吸收，满足人体对蛋白质的需要。很多人都喜欢用大豆做成豆浆喝，美味营养健康好喝，有利于身心健康，不同大豆食品有着不同的功效，满足不同消费者的口感需求。