乳酸菌饮料生产工艺，喝乳酸菌饮料有什么好处

乳酸菌饮料是由乳制品经过发酵后形成的乳饮料，因为它含有较多的乳酸菌所以它可以促进肠道消化吸收，帮助缓解便秘。因此它非常受人欢迎。那么如此好喝又有益的乳酸菌饮料的生产工艺是什么呢?喝乳酸菌饮料有什么好处?

乳酸菌饮料生产工艺：

1. 工艺流程脱脂乳→杀菌→冷却→添加发酵剂→发酵→冷却、搅拌→添加香料、杀菌糖浆→调酸→加杀菌水稀释→混匀、灌装。

2. 加工方法 将原料脱脂乳或复合脱脂乳(含干物质9%～10%)以90～95℃杀菌5～10分钟或130～136℃杀菌1～2秒钟，杀菌后冷却至37～40℃，然后接种发酵剂(常用保加利亚乳酸菌)发酵至酸度达1.5～2.0。

3. 将蔗糖与稳定剂、色素等加水配成糖浆，经杀菌后与发酵乳混合，同时加入香料，然后进行均质(10～150千克/厘米2)，冷却后即为原液，用冷却杀菌水稀释后灌装于容器中即为成品。

喝乳酸菌饮料有什么好处：

1. 乳酸菌饮料可以给肠道菌群提供生存的原料，促进这些对人体健康有益的菌群生长。

2. 乳酸菌饮料中的菌种能促进肠道的消化和吸收，比如界界乐乳酸菌饮品富含多种优质乳酸菌，比如保加利亚杆菌、嗜热链球菌、德氏乳杆菌亚种等，能够帮助宝宝调节免疫系统，增进肠道健康。

3. 乳酸菌饮料还能防止腹泻和呕吐，调节人体肠道菌丛的微生态平衡和促进营养物质的吸收。

总的来说，乳酸菌饮料的生产工艺是比较复杂的，每一个环节都至关重要，都决定了乳酸菌饮料的口感和营养价值。