豆类食物主要含有哪些营养成分，豆制品都有哪些

日常生活中有很多豆类食品十分常见，也有很多人认为豆类是一种营养价值含量较高的食物，所以日常生活中大家总是会适量食用一些豆制品。那么豆类食物主要含有哪些营养成分?常见的豆制品都有哪些?

豆类食物主要含有哪些营养成分：

1、豆类含有丰富的营养成分，其中蛋白质含量较高的是大豆，一般为35%~40%。有人计算，1000克黄豆中所含的蛋白质相当于2000多克瘦猪肉或3000克鸡蛋或12000克牛奶。所以，黄豆被人们称为”植物肉”、“绿色的乳牛”等。其他豆类的蛋白质含量也高于谷类20%~ 30%。 2、2、脂肪含星较高的也是大豆，达到15% ~ 20%，而且油脂中含不饱和脂肪酸高达85%。因此大豆被推荐为防治冠心病、高血压、动脉硬化等疾病的理想食品。

3、而碳水化合物的含量则相对较少，占20% ~ 30%。大豆蛋白质是较好的优质蛋白质，含有丰富的赖氨酸。

4、大豆类还含有丰富的钙和维生素B1。

5、其他豆类含脂肪酸不多,但含有较多淀粉，约含蛋白质为20% ,其他营养素则与大豆大致相同。

豆制品都有哪些：

1. 豆腐是比较常见的豆制品，又称水豆腐。

2. 豆腐丝也叫云丝，豆腐丝、豆腐皮是半脱水制品，是一种特色传统豆制品，属于豆腐的派生食品。

3. 豆豉是中国传统特色发酵豆制品调味料。

4. 酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。

豆类一直都是十分常见并且优质的健康食品，日常生活中可以适量选用一些。同时豆类食品中的营养价值含量比较高，老人和小孩子都能安心食用。日常生活中豆制食品也有很多，比如豆腐、豆豉等。