自制酸奶可以放几天，自制酸奶如何保存

在大多数人的印象中，想要喝酸奶就得去超市购买，但其实不然。现在有家用的酸奶机，酸奶也可以自己在家制作了，而且自己制作酸奶还可以根据个人口味喜好调制，减肥人群可以选择不加糖。那自制酸奶可以放几天呢?

一般情况下，只要使用科学的方法自制酸奶，在冷藏的条件下，手工酸奶的保质期是5天左右。但这并不意味着5天后就不能喝了，只是5天后酸奶里的菌体就会活化增多，酸奶的口感也就会随之变酸。

另外，自制酸奶中的益生菌会随贮存时间的延长而逐渐减少，健康功能自然也大打折扣。而自制酸奶就是要新鲜可口，因为新鲜酸奶的益生菌更多，活性也更强，同时营养价值也更高，但长时间的存放会导致酸奶的营养流失。

总的来说，自制酸奶大约可以存放五天，前提是将其放置在冰箱中冷藏。而且自制酸奶尽量在三天内喝完比较好，不可超过一周。因为益生菌在五天后会丧失活性，营养价值降低，也就失去了自制酸奶的价值。