柴氏风味斋是米其林餐厅吗？创始人是谁？

 　　清真柴氏风味斋开业于1988年，最早在甘家口一带，非常有名，是无数老北京人的回忆，从最早几张桌子的路边摊儿，到后来沿街摆下七十多张桌子，再到如今偌大的店面，住在附近的老街坊们，就是品牌不断发展提高最好的见证。柴氏风味斋是米其林餐厅吗?创始人是谁?

　　柴氏风味斋是米其林餐厅吗?柴氏风味斋被评为米其林指南必比登推荐餐厅，实力雄厚。走进柴氏风味斋，无数消费者都被它的高贵典雅风格所打动，仿佛走进一处优雅的内院，少了些喧闹，处处彰显着品味。水雾间的衬托，处处显露着优雅的格调，实木桌椅、青铜器、珐琅钟、小屏风、对狮子……从餐厅布局到桌面儿摆件彰显着皇家气派。最舒服的就是，从走进这里到用餐结束，不嘈杂，无论是商务宴请还是朋友小聚，在这里食客能享受一次精致的用餐体验。

　　每回走进柴氏风味斋，肉香味儿都会扑鼻而来，六七百斤的牛肉在几口大锅中炖煮的场面，十分壮观，每天用过的汤，都会留出一部分出来，搁火上加热，稍微加点盐，再用的时候加料加肉，让它变成新汤，要想把牛肉酱出香味儿，关键并不在这老汤的储存，而是在于日复一日的循环使用。用老汤打底，在不断续上新汤，才能使牛肉的味道醇厚香浓，柴氏牛肉面，这炖肉的料包一共有两种，一种是家中常见的花椒，大料，小茴香，它用来吊汤用，还有一种则是百年祖传料包，牛肉炖得烂乎，味儿正，老少皆宜。

　　柴氏风味斋创始人是谁?柴氏风味斋是王家宾。清朝末年，王鸿智的爷爷的姥爷，在秀水河摆摊儿卖酱牛肉，坚持用老汤炖肉，每天如此循环使用，只要用这锅老汤炖，酱牛肉保准是味道醇厚，用时间换来的这口老汤太珍贵了，后来跟熬制秘方一起，作为爷爷的母亲王柴氏的嫁妆之一，传到了爷爷的手里，上个世纪八十年代，王鸿智的爷爷带着祖传秘方，开了这家牛肉面馆，为了纪念自个儿的母亲，这才起名为柴氏风味斋。面是晋南那边常吃的饸饹面，面很劲道，口感偏硬，牛肉汁挂在面上也盖不住面本身的味道。牛肉软烂，酱汁饱满，老汤把牛肉打造的十分出彩，再搭配口感稍微发甜的圆白菜，味道才愈发和谐完美。

　　柴氏风味斋是米其林餐厅吗?创始人是谁?柴氏风味斋背靠北京柴氏清真餐厅有限公司，集生产、研发、销售于一体，实力雄厚，品牌门店全国30+，并且随着品牌实力的不断增强，门店数量仍在增加中，我们期待创业者的加盟。

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   　　柴氏风味斋被评为米其林指南必比登推荐餐厅，实力雄厚。走进柴氏风味斋，无数消费者都被它的高贵典雅风格所打动，仿佛走进一处优雅的内院，少了些喧闹，处处彰显着品味。水雾间的衬托，处处显露着优雅的格调，实木桌... 行业： 面馆 　　 区域： 北京 　　 投资额：10-20万