豆花和豆腐脑的区别，你知道吗

黄豆是一种神奇的谷物，可以打豆浆、做豆腐、煮豆花、熬豆腐脑，每一种食品都口感各异，虽然有着黄豆的气息，但味道与口感却千差万别。这其中豆花和豆腐脑是早餐中常见的食品，外形十分类似，但吃法却完全不同。那豆花和豆腐脑的区别有哪些呢?

制作时凝固时间不同

豆花和豆腐脑都是以黄豆或黑豆为主要原料制成的美味食品，他们是制作豆腐的中间产物，但他们的凝固时间不同，人们在熬煮豆浆以后加入卤水，先出来的比较嫩的豆腐，就是人们所说的豆腐脑，让豆腐脑再继续凝固一点就能得到豆花。

吃法不同

豆花和豆腐脑的食用方法有明显区别，豆花是很多时候人们制作甜品的重要原料，吃豆花的时候会加入蜜豆，糖桂花和白糖等多种具有甜味的调味料，而且豆花口感较硬，通常会采用煮的方式，而豆腐脑在吃的时候则会加入用鸡蛋、木耳等制成的咸的卤子，吃的时候直接加热即可。

口感不同

豆花凝固时间更长，口感比豆腐脑更硬，而且要略微筋道一些，但与豆腐相比，豆花的口感依然是爽油细嫩的。但豆腐脑质地软，口感爽滑，有着入口即化的特点。豆花可以用筷子夹起来吃，但豆腐脑不行，只能用勺子挖着吃。

所以，豆花和豆腐脑的区别主要在制作，吃法和口感上，正是因为这些区别菜让豆制品的种类更加丰富，也让我们吃到了不同的美味。无论是豆花还是豆腐脑，都很适合作为早餐，谷香浓郁，咸香可口，瞬间唤起你的活力，让沉睡的身体细胞苏醒过来!