奶豆腐是什么，奶豆腐怎么吃

豆腐是大众非常熟悉的一道食品，它以黄豆为主要原料，经过研磨，过滤，凝固等多重步骤制作而成。但今天我们要说的并不是传统的豆腐，而是奶豆腐。奶豆腐并不是用来做菜，它的吃法与普通豆腐大不相同。那奶豆腐是什么，奶豆腐怎么吃呢?

奶豆腐是蒙古地区的传统食物，它采用牛奶、羊奶或马奶为主要原料，经过发酵制成。形状类似普通豆腐，味道有的微酸，有的微甜，因此得名奶豆腐。新鲜的奶豆腐很像奶油奶酪，不过原味的奶豆腐味道很酸，如果想吃甜甜的奶豆腐，需要在制作的时候放些糖，这样口感就会更加甜蜜松软。

奶豆腐性质类似于奶酪，它的吃法也各种各样。它可以直接在放入蒙古族自制的奶茶里面，搅拌均匀后即可饮用，或者将奶豆腐切成大小合适的块状制成类似于奶茶的饮品，也非常美味。另外，蒙古人一般出远门放牧的时候，会随身携带一些奶豆腐，饿了的时候可以当干粮，十分方便。

奶豆腐进入冬季后就会变得十分干硬，此时已不能直接吃。用烤箱烤奶豆腐是个不错的方法，烤前在奶豆腐表面抹上蜂蜜，能放大奶豆腐的味道，同时使得蜂蜜的香甜味和奶豆腐的味道完美结合。没有烤箱的话，也可以放在锅中直接蒸，等到奶豆腐变软就可以吃了。

奶豆腐既特殊又普通，特殊在它的原料与众不同，普通在它并不是现代技术的新奇产物。虽然名为豆腐却与一般豆腐的吃法完全不同，如果有机会品尝这道美食，小伙伴们一定不能错过哦，相信它一定能凭借着独特的魅力征服你的味蕾!