如何自制冻豆腐，冻豆腐需要冻多久

冻豆腐是一款非常美味的食品，口感略硬，豆香十足，放入火锅中吸附汤汁后味道十分浓郁，是很多人喜欢的食物。不过冻豆腐的制作方式并不复杂，也不需要特殊的工具，自己在家就能做出来。那如何自制冻豆腐呢，冻豆腐需要冻多久呢?

冻豆腐的做法

新鲜豆腐，用水冲洗干净，用盐水泡半小时。 在水中捞起，用保鲜盒一类的东西把豆腐冰在冷藏室。

隔一两天后，豆腐完全结冰，取出放在水中浸泡至完全解冻，豆腐里完全没有硬块。你会看到豆腐的纹理会很明显。

把豆腐放在案板上，用整个手掌，把里面的水分挤压出，切忌粗鲁，否则豆腐会直接碎掉。尽量挤压至无水份，只剩豆腐的纤维。

把处理好的豆腐又重新吸进新鲜的水份，放回保鲜盒，又放至冷藏室。隔一两天又拿出来，重复上一步2-3次。反正次数越多，纤维越有嚼头，更接近“肉质”的口感。

冻豆腐需要冻6-7小时

一般来说，将新鲜豆腐放入冰箱6-7小时就能做出冻豆腐。不过需要注意的是制作冻豆腐时要把新鲜豆腐切成大小合适的块状，然后平铺在冰箱冷冻抽屉里，尽量不要让豆腐之间互相叠加，防止豆腐粘在一起，影响后续食用。

冻豆腐是由新鲜豆腐经过冰箱冷冻制成的，感兴趣的小伙伴可以在家动手尝试哦。另外，冻豆腐的时间也非常重要，时间过长豆腐容易失去原本的味道，时间过短冻豆腐难以成功，在制作过程中大家要多注意哦，希望这些建议能够帮到你!