豆汁与豆浆的区别是怎样的，豆汁和豆浆的营养价值有哪些

不知道大家有没有喝过老北京豆汁，初次尝试的话，一般都接受不了它的味道，是比较酸臭的。和它一字之差的豆浆就备受人们喜爱，多数是早餐的选择。那豆汁与豆浆的区别是怎样的，豆汁和豆浆的营养价值有哪些?

区别：

1.豆汁与豆浆的原材料不一样。制作豆汁的主要材料是绿豆，豆浆的制作主要材料是黄豆。

2.豆汁与豆浆的色泽不一样。豆汁是用绿豆做出来的，所以颜色一般呈灰绿颜色。豆浆一般呈现的是黄色或是乳白色。

3.豆汁与豆浆的味道不一样。豆汁闻起来会有淡淡的酸臭味，入口后会有些苦味。豆浆的气味比较芳香，闻起来会有浓香的都香味，入口爽滑非常好喝。

4.豆汁与豆浆的制作方法不一样。豆汁是用绿豆做的，经过烫豆以及磨豆子等工序制作而成的。豆浆的制作方法是将黄豆浸泡、磨碎等工序，最后煮沸而成的。

营养价值：

豆汁的营养价值

豆汁含有蛋白质以及维生素、脂肪等等，适当的喝豆汁对身体有好处，而且能起到强身健体的效果。豆汁中含有大量的纤维等等，是日常生活中不可缺少的食物。豆汁一年四季皆可食用，喝豆汁还能美白肌肤，提高免疫力。

豆浆的营养价值

豆浆是由黄豆制作的，营养非常丰富，含有植物蛋白以及钙磷等矿物质，是人们熟知的饮品，也是早餐常见的食材。豆浆中钙含量很高，而且钙磷的比例非常合适，吸收的也会比较好。豆浆的功效很多，有生津解渴以及润燥等功效。豆浆除了原味的，还有咸甜之分。

综上所示，其实豆汁和豆浆的区别还是很大的，一个是酸臭的，一个是香甜的。虽然喜欢喝豆浆的人不在少数，但是也有不少人也能接受豆汁的味道，像很多北京人就喜欢喝。所以说，萝卜白菜，各有所爱。