黄豆没有泡可以煮吗，黄豆泡软了不煮能直接吃吗

黄豆寻常的食用方式，一般即是做成豆腐，或者是腌制品，又或是熬煮豆浆。市面上购买的黄豆大多数是干的，用的时候需要提前泡上，黄豆泡软后，才可进行下一步操作。那黄豆没有泡可以煮吗，黄豆泡软了不煮能直接吃吗？

买回来的黄豆如果没有浸泡的话也是可以直接煮的，但是为了使煮出来的黄豆更好，建议还是能提前将其泡软一下，因为如果不将黄豆泡软直接去煮的话，黄豆煮熟的时间就会很长，黄豆的质地十分的坚硬，这样直接去煮的话，煮好的黄豆里外软硬程度也会不一样，吃起来的口感也会没那么好。

黄豆泡软了之后是不能直接吃的，因为这时候的黄豆还是生的黄豆，而生黄豆中含有一种胰蛋白酶抑制剂，这种成分进入机体之后就会抑制机体内胰蛋白酶的正常活性，从而会对肠胃造成一定的刺激，从而会引起身体不适。如果直接食用这种生的黄豆的话，就很容易使人出现腹痛、腹泻、呕吐、呼吸困难等中毒的情况。

综上所示，我们能了解到黄豆是不能在生的情况下就食用的。爱自己磨豆浆的朋友可要了解，磨完之后的豆浆，需要经过熬煮后，并且需撇去浮沫，这种才是可以喝的，不然的话，不仅口感不好，且容易对肠胃造成负担!