如何自制绿豆芽，怎样保存更持久

蔬菜的种类有很多，绿豆芽是很多人爱吃的一种，脆嫩爽口，做法百搭，用来炒菜、煮汤或是涮火锅都可以，还富含蛋白质、维生素和纤维素等营养成分，食用价值很高。平时想吃绿豆芽时，除了可以去超市买，还可以在家自制，健康又放心，那你知道如何自制绿豆芽吗?

绿豆芽的制作步骤：

自制绿豆芽很简单，不用费什么事，就是每天早晨撒点水，基本4天左右就可以吃上美味新鲜的绿豆芽了。准备适量的绿豆用清水泡一晚，开始发出小小的芽为止。第二天就发出来小嫩芽，控掉水，绿豆上面盖一块湿布，每天3-4次冲入清水。用手按着布，把水倒掉，稍留一点也没有关系。到第四天绿豆芽就长的比较长了，季节不同，豆芽生长的时间不同，看着豆芽发的差不多了就可以吃了。

绿豆芽的保存方法：冷藏或清水浸泡

想要保存绿豆芽的话，选择冷藏保存是比较简单、有效的一种保存方法，首先把绿豆芽装到保鲜袋里面，将口封好，避免与空气接触，然后再将它放到冰箱的冷藏室里面保存，用冷藏的方式可以将绿豆芽保存三天左右。

如果绿豆芽一次吃不完，还可以选择用清水浸泡的方式来保存，直接把它放到盆里面，然后再注入清水，浸泡保存的话，大概可以保存一天左右，选择清水浸泡的方法适合短时间内保存。

以上就是自制绿豆芽的制作过程和保存方法了，自己做的绿豆芽不仅经济实惠，还很天然营养，感兴趣的朋友可以试试看，方法简单，营养美味，一家人都可以吃，高营养、低热量，轻食主义也能放心吃。