脱脂牛奶和全脂牛奶的区别，哪个更好

人体所需的营养基本上需要依靠每天的饮食所提供，牛奶就是人们日常饮食中的重要乳制品，根据不同消费者的需求，市面上的牛奶有脱脂牛奶和全脂牛奶之分，我们平时在超市中也会看到有的牛奶标注全脂，而有的却标注脱脂，那你知道脱脂牛奶和全脂牛奶的区别吗?

1、脂肪含量的区别

全脂牛奶含有大约3%到的脂肪，而将全脂牛奶中的脂肪通过加工工艺去掉，使其脂肪含量降到降到0.5%以下，就是脱脂牛奶。

2、营养价值的区别

全脂牛奶含有牛奶的所有成分;脱脂牛奶除去了对人体不利或有害的脂肪，保留了牛奶中对人体有益的营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质、微量元素等。但，诸如脂溶性维生素A、D、E、K等对人体防病作用很大的营养元素都藏在牛奶的脂肪里，加上香气成分全部存在于乳脂当中，所以全脂牛奶的营养更全面，且味道更为香浓。

3、口感的区别

全脂牛奶更具有牛奶的原有纯正风味，味道更加香浓，而脱脂牛奶因过滤掉了藏在脂肪里的香气，所以口感不如全脂牛奶浓醇。

关于脱脂牛奶和全脂牛奶哪个更好，没有统一的衡量标准，因为二者都有着各自的受众群体。如果比较喜欢牛奶的醇厚口感且追求营养价值的话，就可以选择全脂牛奶，而脱脂牛奶的特点是低热量，就适合追求低脂饮食的人群，所以大家在选购牛奶时，依据自己的需求和口味偏好就好，适合自己的才更好。