如何选择品质比较好的腐竹，教你以下几招

我国的豆制品的种类众多，每一种都有各自的特点，腐竹是我国传统的豆制品，可以胜任多种烹饪方式，以独特的香味和口感吸引了众多消费者的青睐，选择一个好的腐竹是做出美食的前提，那么要如何选择品质比较好的腐竹呢，让我们一起来看下。

质量好的腐竹略带光泽，呈现出淡黄色，迎着光线查看，可以看到如瘦肉般的一丝一丝的纤维结构。因为腐竹是用黄豆制作成的，因此闻起来有淡淡的豆香闻，如果没有味道的话，那这类的腐竹质量就有些差了。

如果腐竹买回家后还是不怎么放心，还可以用手掰来看看质感，好的腐竹质硬易折，断面有蜂窝状的空心，还带有碎片，除此之外还可以用温水泡，好的腐竹在水浸泡之后有韧性，不易碎，泡出的水呈现淡黄色而且不浑浊。

腐竹是一种可以久放的食物，但是也是要注意保存方式的，一般来说，散装的干腐竹可以保存三个月，真空的可以保存一年左右，不过开封之中要多注意加紧封口。放在阴凉干燥通风的地方是比较好的，避免其它因素让腐竹发生变质，发生变质且不注意的话可能给人的健康带来不必要的麻烦。

以上就是对好腐竹的选择方法了，品质好的腐竹拥有丰富的营养，而且食用方法也有很多：炒、炖、焖、凉拌均可，用腐竹制作的各种食物也是美味可口，有兴趣的但是还没尝试过的朋友可以根据以上的方法选择品质比较好的腐竹，来进行美食的制作。