豆奶和豆浆有什么区别呢，要如何挑选豆奶

豆浆是日常生活中消费者比较喜欢的一种早餐，而近些年豆奶行业也在兴起，口感和豆浆类似，喝起来也比较方便，因此有些消费者对于豆奶有一定的误解，认为豆奶就是豆浆里面加点奶，那么豆奶和豆浆有什么区别呢，让我们一起来看看。

豆浆和豆奶本质上都是一种大豆饮品，二者的区别在于加工工艺上。豆浆的制作方法比较传统简单，一般就是将黄豆浸泡软化后，再用打磨器进行打磨，然后再用过滤网过滤掉细渣，再将其煮沸即可。

豆奶和豆浆也类似，原料也是大豆，将大豆粉碎后，萃取其中的水溶性成分，过滤出不溶于水的。制作豆奶需要将大豆经浸泡、磨碎、过滤、调制、超高温加热、脱臭、高压均质、冷却等加工过程，制成均质、奶样、乳白色的液体，然后进行灭菌罐装进行售卖。从制作工艺上看，“豆奶”是不含奶的，跟牛奶并没有什么关系，只是因为外观跟牛奶比较像，所以叫做豆奶。

从制作工艺上看豆奶的制作要比豆浆要复杂的多，豆浆是传统加工，做好后放在杯子里就直接饮用，通常只能存放一天;而豆奶经过灭菌再罐装，保存期限会长很多。豆奶经过现代化加工，可以更好地控制大豆里面的一些成分，而且市面上售卖的豆奶产品通常会额外的营养强化剂，营养价值可能也比普通的豆浆要高一些。

在进行豆奶的选择时，首先选择配料表干净、添加剂少的;其次要选蛋白质含量高的，用于补充植物蛋白质选择含糖量更低的，可以利用营养标签上的碳水化合物含量来判断，低糖的豆奶往往碳水化合物含量更低。

相信大家对于豆浆和豆奶有了一定的认识，早餐喜欢喝豆浆的朋友也可以试试挑选一些豆奶来品尝，根据自身的情况，选择适合自己的豆奶，可以用来补充植物蛋白。每天在补充植物蛋白时，也要兼顾动物蛋白，做到双蛋白饮食，更好的满足对健康的追求。