如何分辨动物奶油和植物奶油，这几个方法教给你

奶油有这香浓的口感，在面包、蛋糕、冰淇淋等多个类型的食物中都能找到它的身影，给人们带来了许多不一样的风味，受到了很多消费的喜爱。而奶油又根据来源的不同分为动物奶油和植物奶油，那么要如何分辨动物奶油和植物奶油呢，让我们一起来了解下。

用手揉搓是分辨两种奶油比较直接的方法。根据两种奶油的熔点不一样，将奶油放到手心进行揉搓，观察消失的速度，动物奶油熔点在30℃左右，会很快消失在掌心，手掌只会剩余少量的油脂，而植物奶油的熔点稍高，揉搓很久之后也还在，还有可能在掌心成型。

动物奶油一般会呈现出淡淡的黄色，还有一种天然油脂的味道，制作成产品之后，表面不是很光滑，有凹痕或者孔洞。植物奶油基本上是纯白色的，而且还没有什么奶香味，制成成产品之后比较的光滑坚挺，在常温之下也能坚持很长的一段时间不熔化。

以上是对两种奶油分辨方法的简单介绍，在选择奶油或者带有奶油的产品时，可以根据上面的方法选择合适的来进行辨别。奶油的为味道虽然好，但是里面有不少的脂肪含量，因此尽量控制食用的量，每周两到三次，每次不超过三十克比较合适。