老仓桥猪脏粉简介是什么？加盟费多少钱？

温州猪脏粉如柳州螺蛳粉、长沙臭豆腐一般，有的人避之不及，有的人甘之若饴。猪大肠和鸭血跨界混搭是种什么感觉?大概就是在树林里遇到鲸鱼，在大海里看到狮子。在老仓桥猪脏粉店里，不相干的两种食材在一碗汤里相聚，竟然好吃到不行。这份和谐，猪脏粉做到了，还能让人回味出一丝乡愁。

老仓桥猪脏粉简介是什么?“阿高猪脏粉”24小时营业，老板就叫阿高，70后，煮了20多年的猪脏粉，和妻子一起打理着这家店。小店干净，半开放式的厨房可以隔着玻璃，翘首目睹一碗猪脏粉的出炉。老板娘将粉条放入翻涌的高汤里，那煮粉的锅有些特别，用一块铁板隔开，一边用来煮粉，另一边再隔出一块，分别放置在沸的鸭血和煮好的鸭血，等粉捞上来盘成一团，一勺汤淋于碗里，再铺上切好的猪大肠、猪肠头和鸭血，浇上大蒜叶，迫不及待地盯着猪脏粉上桌了。

原料讲究，精华就在于猪大肠，光清洗就要七八回。每天凌晨两点多，屠宰场会将油腻腻的猪肠直接运过来，随后，店家立即就忙活开了。先用清水清洗，再把猪肠翻过来清洗，把油弄干净，再翻回来清洗，接着放入清水中煮，等煮好后，捞出来清洗干净，放入冰箱，等用的时候，拿出来，再清洗三遍。这一套流程下来，没有几个人几个小时根本搞不定。但是，也只有这样煮出来的猪大肠，才一点猪腥味都没有。好味道的窍门就在于坚持，坚持用好的东西，好的手艺，这样才放心。

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• • 【老仓桥猪脏粉】
   　　老仓桥猪脏粉隶属于温州市津粉世家餐饮有限公司。阿高猪脏粉24小时营业，老板就叫阿高，70后，煮了20多年的猪脏粉，和妻子一起打理着这家店。小店干净，半开放式的厨房可以隔着玻璃，翘首目睹一碗猪脏粉的出炉。老板... 行业： 米线米粉 　　 区域： 浙江 » 温州市 　　 投资额：10-20万