腊八豆与纳豆有什么区别，三方面带你了解

腊八豆是湖南省地方传统小吃，已经有数百年历史，其成品有一种特殊的香味，非常鲜美，深受人们的喜爱；而纳豆是一种起源于中国古代的食品，跟我们日常吃的酱豆很像，但味道要比酱豆重。腊八豆和纳豆同样都是豆类食品，并且富含丰富的营养成分，那么腊八豆与纳豆有什么区别呢？一起看了解一下吧。

1、制作方法上

腊八豆是一种传统的中国豆制品，通常在每年的腊八节食用。制作腊八豆的过程是先将黄豆浸泡、蒸煮至熟，然后用盐、糖、酱油等调味料腌制一段时间，使之入味；而纳豆是起源于中国后流传至日本的一种传统豆制品，由黄豆经过特殊的发酵过程制成。制作纳豆的过程是先将黄豆浸泡、蒸煮后，加入纳豆菌进行长时间的发酵，从而产生独特的黏液和味道。

2、口感上

腊八豆的口感坚实、韧性较大，有一定的嚼劲；而纳豆由于在发酵过程中产生的黏液会使豆子变得粘稠，因而具有黏腻的口感，并且在咀嚼时会释放出特殊的气味。

3、风味上

在制作腊八豆时通常会放入盐、糖、酱油等调味料，使其具有口感香甜或咸香的味道；而纳豆由于自身具有独特的风味，使得不同人对它的口味有不同的看法。

总之，腊八豆和纳豆是两种不同的豆类食品，无论是在制作方法上还是口感风味上都是有所不同的，在日常生活中我们可以根据选择个人的偏好和口味选择豆类食品。