常见的牛奶饮品，你知道多少

从小到大父母经常会让我们喝纯牛奶，说是让我们补充更多的营养，可以说纯牛奶是我们生活中的常客，总会出现在我们的餐桌上。随着时代的发展，越来越多的牛奶饮品被生产推出，有鲜牛奶、花生奶、风味发酵乳、高钙奶......面对琳琅满目的奶类柜台，你是否“傻傻分不清楚”，关于它们，你又了解多少呢？

纯牛奶一般是以生牛乳为原料，经过必要的杀菌而没有进行其他加工处理的牛奶，分为低温奶和常温奶。其中低温奶是指采用低温巴氏杀菌法加工而成，自制作完成后，就需要在4摄氏度左右的环境下冷藏，保质期一般为7天左右。而常温奶是采用135-150摄氏度超高温瞬时灭菌技术加热后迅速降温而成，保质期时间长，便于长距离运输。

酸奶是以鲜奶和白砂糖为主要原料，加入经特殊筛选的乳酸菌，在适宜温度下发酵而成的乳制品。酸奶也有常温和低温之分，常温酸奶在加工中，乳酸菌会被彻底杀灭，低温酸奶发酵后不需要灭菌，但为了防止乳酸菌不停生长，需要在冷藏条件下保存。而且酸奶中的某些特殊益生菌，对人体健康益处良多，多喝酸奶对身体很有好处。

调制乳是在生牛乳或复原乳的基础上添加食品添加剂或其他原料，经灭菌罐装制作而成的产品。不过有些调制乳因加入调味剂会使蛋白质等成分稀释，也有些通过改善营养成分或功能，使乳品更符合人体的需求。当然，还有含乳饮料，其牛奶成分少、糖分较多，且酸酸甜甜味道好，因此其作用更多的是满足味蕾，而不是满足营养需求。