苏州藏书羊肉的由来是什么？加盟怎么样？

苏州人爱吃羊肉，也爱烹饪羊肉。纵观苏州各区市，每个地方都有当地独特的羊肉吃法。藏书羊肉好吃，绝不是苏州人的心理作用。苏州的藏书羊肉和山东的单县羊肉、四川的简阳羊肉、内蒙古的海拉尔羊肉并称为“中国四大羊肉汤”。苏州藏书羊肉的由来是什么?加盟怎么样?

苏州藏书羊肉的由来是什么?苏州的藏书羊肉，名气非常大。“藏书”之名，出自“覆水难收”的典故的主角朱买臣。西汉时期，朱买臣生活于此，他早年家境贫寒而好学，在山上放羊时也不忘趴在石头上看书，常把羊弄丢。家人警告他，若再把羊弄丢，就烧了他的书。他就把书藏在石头下，故得名“藏书”。朱买臣成为会稽太守后，他所在的地方得名为“藏书镇”。藏书镇邻近太湖，有山名穹窿，泉水淙淙，草木茂盛，山羊肥美，清末时期，山羊肉作为美食进城，苏州大街小巷兴起多家“羊作”，和我们现在看到的牛杂店一样。后经过变迁，才叫“藏书羊肉”。

藏书羊肉选用山羊作为原材料，运用传统工艺烧制而成。山羊放牧在山坡间，吃着充足而鲜嫩的青草，喝着山间清澈的溪水，这种山羊肉质紧实，味道鲜美，可谓是食材中的佳品。2016年，藏书羊肉制作技艺被列入江苏省非物质文化遗产名录。为了迎合不同食客的口味，羊肉店的老板都会自制辣酱，方便食客蘸食。辣椒酱并没有浓油加工，只是把晒好的红辣椒煸香，一口就是小时候的味道，是非常醇厚的味道，没有其他辅料喧宾夺主。选用1至2岁的放养爬坡的山羊，并运用从明清时就流传的传统工艺烧制而成。

苏州藏书羊肉加盟怎么样?成熟的技术，标准的模式，统一配货体制，降低进货成本，提升运营效率。共享品牌知名度和整体广告宣传带来的经营效应。共享连锁经营整体的专业技能培训，快速复制成功开店经验。传统的藏书羊肉用特制大木桶烹煮，木桶近一米高，杉木制作，当地人称之为“盆堂”。在烧、焖羊肉的过程中，杉木的木香会浸润到羊肉里面去，这样制作出来的羊肉香气浓郁，肉酥而不烂，口感鲜而不腻，常食不厌。量身打造店内营销策划方案。

藏书羊肉的烹调方法，得益于苏帮菜的烹调方法，炖、焖、煨、焐，其品种多达几百种，可以从羊头吃到羊尾。最常见的有羊肉锅仔、羊糕、红烧羊肉等，各具风味。一桌豪华丰盛的全羊宴，更是吃得酣畅淋漓、心满意足。

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• • 【苏州藏书羊肉】
   　　苏州藏书羊肉隶属于上海英姿餐饮管理有限公司，成立于2016年。有专业团队100余人。苏州藏书羊肉品牌方便快捷、干净卫生、食材优质，以时尚清爽的店面装修风格和现场制作的烹饪方式，让顾客有更好的体验感，在各大商... 行业： 中餐厅 　　 区域： 上海 　　 投资额：10-20万