香菜的营养价值是什么？

香菜 (伞形科刺芹属植物)

即芫荽，有特殊香气，一般用作食用。

香菜也是由西汉时张骞出使西域时引入的。它的嫩茎和鲜叶有种特殊的香味，常被用作菜肴的点缀、提味之品，是人们喜欢食用的佳蔬之一。香菜属伞科，一年成二年生蔬菜。原产地中海沿岸，分布我国各地，以华北最多，四季均有栽培。菜主根细，通常纺锤形，茎直立，细条棱，较长;叶柄较短，叶片呈扇形，呈绿色。其品质以色泽青绿，香气浓郁，质地脆嫩，无黄叶、烂叶者为佳。

食用价值：

茎叶作蔬菜和调香料，并有健胃消食作用;果实可提芳香油;香菜种子含油约20%

药用价值：

果入药，有驱风、透疹、健胃、祛痰之效。