红薯叶功效与作用

近年来，在欧美、日本、香港等地掀起一股“番薯叶热”。用番薯叶制作的食品，摆上了酒店、饭馆的餐桌。

红薯叶，又称地瓜叶。每百克鲜红薯叶含脂肪0.2克，糖4.1克，矿物质16毫克，铁2.3毫克，磷34毫克，胡萝卜素6.42毫克，维生素c32毫克。其矿物质与维生素的含量均属上乘，胡萝卜素甚至，超过胡萝卜的含量。被亚洲蔬菜研究中心称其为蔬菜皇后。

红薯叶的功效：

1、排毒：含丰富叶绿素，能够“净化血液”，帮助排毒。

2、提高免疫力：含有比一般蔬菜高5～10倍的抗氧化物，能提高免疫力，“预防感冒”。

3、预防贫血：每天摄取300g的地瓜叶，就可补充人体一天所需的铁质及维生素A、C、E。

4、预防高血压：富含钾，有助血压控制，预防高血压。

5、改善便秘：丰富的膳食纤维，可促进肠胃蠕动，预防“便秘及痔疮”。

6、抗癌：含有丰富的多酚，能预防细胞变异。

7、改善更年期症状富含植固醇，可以达到与贺尔蒙类似的调节身体机能的功效。

8、促进乳汁分泌含有黄酮类化合物等物质，能促进乳汁分泌。

9、强化视力有丰富维生素A，可强化视力。

谁不适合吃红薯叶?肠胃消化力不佳的人，肾病患者，不宜过多食用。原来红薯叶有这么多神用!不仅好吃，而且健康!大家以后要多多吃起来!告诉你的朋友们吧!