烤玉米怎么做 烤玉米的营养价值

烤玉米是台湾传来的一种美食，就是玉米可以烤着吃，刷一层料汁刷一层辣酱，分几次烤，现在想起来还是格外诱人，玉米可以用于脾胃不健，食欲不振，饮食减少;水湿停滞，小便不利或水肿;高血脂症、冠心病。下面我们来看一下烤玉米怎么做，烤玉米的营养价值。

烤玉米怎么做

(1)将玉米洗净沥干备用。

(2)取玉米1根用筷子固定，另一根用铝箔纸包起，并加入调味料A，包密后放入烤架上烧烤，至熟透约须5分钟左右，也可以放入家中烤箱中烤也很方便。

(3)将调味料B，搅拌均匀备用。

(4)将烤网洗净放在碳火上，放入由竹筷固定好的玉米，先烤三分熟后，再涂上调味料B，继续烤，并须翻动玉米，以能让玉米能入味，烤至熟透并微焦香，即可食用。 玉米可以撒上芝麻或起司烤，味道也很好。

烤玉米的营养价值

1.玉米中的纤维素含量很高，具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等;

2.玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退;

3.研究人员指出，玉米含有的黄体素、玉米黄质可以对抗眼睛老化，此外，多吃玉米还能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力;

4.国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

烤玉米的饮食宜忌

宜：

玉米可以刺激大脑细胞，增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑，抑制、延缓皱纹产生作用，可以对抗眼睛老化。

忌：

1、玉米忌和田螺同食，否则会中毒。

2、玉米不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。

烤玉米要尽量少吃，自己在家或野炊烤的还好，在街上买的那种对身体危害极大。因为大部分烧烤之类的都能产生致癌物质，吃多了对身体不好，另外，街上的那种营养价值也不高，最好不要吃。

从营养学角度来说，不推荐烧烤。过高的温度破坏食物中的营养成分，烟熏更加容易致癌，如果是烧烤，推荐无烟的比较好。

总的来说：本文讲述了烤玉米怎么做，烤玉米的营养价值，不建议多吃烧烤，注意荤素搭配，牛肉羊肉，鱼肉都是不错的，也可以搭配玉米，香菇，向韩式烧烤用生菜来包烤肉是不错的，吃过烧烤以后，要多吃新鲜的菜蔬，补充维生素凉了的烤玉米也可在烤箱或炭火上继续加热，以免变硬。