胖老汉特色椒麻鸡怎么样?简介分享!

　　随着经济市场的不断发展，餐饮市场不断吸引创业者的关注，其中美味的特色美食受到了高度的关注，好吃美味的美食更有市场。胖老汉特色椒麻鸡是一家主打新疆美食的品牌，在市场上经营多年，吸引了不少创业者的关注。那么，胖老汉特色椒麻鸡怎么样?简介分享!

　　胖老汉特色椒麻鸡怎么样?胖老汉椒麻鸡简介分享!胖老汉招牌菜品无疑就是“椒麻鸡”了，1995年胖老汉由夜市一个摊位、三四张桌子开始了专卖椒麻鸡之路。二十六年来胖老汉斩获国内外数十个大奖，先后荣获新疆名菜、中华餐饮名店、中国名菜及及基尼斯大铜盘。椒麻鸡也逐步成为除“ 馕、葡萄干、烤肉 ”之外的新疆第四个地标性美食。目前胖老汉在新疆、成都共有九家分店，分布在乌鲁木齐天山区、沙区、新市区及成都青羊区和高新区。

　　胖老汉的椒麻鸡在新疆店里已经销售了300多万只，一直以来坚持凌晨现宰当日上桌，胖老汉保证100%真材实料，坚决不使用添加剂，是让你回味无穷的必点好菜!所以椒麻鸡在选材及制作上都是非常用心的!椒麻鸡本质是个凉拌菜，整道菜中最重要的就是鸡肉本身的口感。

　　鸡，一定要选择土鸡，并且是当天使用传统宰杀方法宰杀的土鸡。土鸡的鸡皮富有弹性和嚼劲，肉质也更为紧致和劲道。选好的土鸡经过去毛、腌制、炖煮，稍微冷却后，把鸡连皮带肉的撕成条和块，既不能撕的太大，这样不好入味，也不能撕的太小，这样吃不过瘾。

　　手撕鸡只是制作椒麻鸡的第一个环节，接着，要把新鲜葱、红椒、青椒，满满当当的覆盖在椒麻鸡的顶部，既去腥，又调味，还增加了色彩。浇汁，便是给这椒麻鸡注入灵魂的神来一笔。椒麻鸡的辣、椒麻鸡的麻，还有那一口浓郁的鲜，所有的味道都汇集在了这汁子里。麻油是制作胖老汉椒麻鸡的关键所在，选用的花椒来自陕西大红袍这种花椒以粒大肉丰，色泽鲜艳、香味浓郁、麻味适中而著称。同时还选用了福建辣椒王。胖老汉坚决不使用任何“增香增辣剂”!!浓缩了各种的调味精华的汤汁，自上而下的浇灌到每一个缝隙中，好让鸡肉能够尽情地吮吸这椒麻的味道。尝一口，鲜、嫩、香，麻、辣，一切都恰到好处。

               胖老汉特色椒麻鸡怎么样?简介分享!胖老汉特色椒麻鸡使用传统宰杀方法宰杀的土鸡，鲜、嫩、香，麻、辣，一切都恰到好处，深受消费者喜爱与市场认可，多年以来胖老汉特色椒麻鸡荣获国内外数十个大奖，知名度与口碑出众，是餐饮市场中不错的品牌之一！ 关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）

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   　　　　胖老汉的椒麻鸡坚持凌晨现宰当日上桌，坚决不使用添加剂，是让你回味无穷的必点好菜!胖老汉麻椒鸡选用的土鸡鸡皮富有弹性和嚼劲，肉质也更为紧致和劲道，选好的土鸡经过去毛、腌制、炖煮，稍微冷却后，把鸡连皮... 行业： 中餐厅 　　 区域： 新疆 » 乌鲁木齐市 　　 投资额：20-50万