同盛齋牛羊肉泡馍制作技艺是什么？可以加盟吗？

 　　羊肉泡馍作为陕西代表性的小吃深受大众喜欢，羊肉泡馍在过去是进贡皇帝的饮食而发明的，虽规模不大，但因其用料考究，汤鲜味美，所以在顾客中享有极高声誉。同盛齋牛羊肉泡馍是西安老字号的牛羊肉泡馍店，品牌加盟店众多。同盛齋牛羊肉泡馍制作技艺是什么?可以加盟吗?

　　同盛齋牛羊肉泡馍制作技艺是什么?同盛齋牛羊肉泡馍选料讲究，羊肉要选盐池滩羊，牛肉要选秦川黄牛，花椒是韩城大红袍，小茴香是甘肃小茴香。选好料之后就是剔骨、漂肉，将肉剔筋去皮，打骨去毛后用活水反复漂洗冲涮，不留一滴血、不存一根毛、不漏一个骨渣、不带一点腥膻。熬汤的关键则是对火候、时长和味道的把控。骨头先熬两个小时后闷起来，到第二天起火接着熬，才能让浓度、色泽、香味都达到标准。接着放肉，大火烹制一个半小时，再转文火慢煮上十多个小时。熬汤的近48小时里，厨师要在合适的时间放入20余种配料，才能料重味醇。

　　同盛齋牛羊肉泡馍总公司是西安市同和斋泡馍馆有限公司。西安市同和斋泡馍馆有限公司是一家新型的餐饮企业。凭借着对我国饮食文化的深入研究和餐饮经营理念孜孜不倦的追求创新，公司已形成的餐饮经营管理体系和运作模式，并培养和吸纳了一批可信专业管理人才，已具备一支较高专业水准的餐饮骨干队伍，在短短几年中公司的经营和管理得以迅速的提升和发展。现已拥有七家颇具规模的直营店及40+连锁店。同盛齋牛羊肉泡馍的环境体现清新古朴、优雅舒适，充满家的温馨之格调。公司会一直不断升级，为加盟商提供一个更为完美的平台。

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• • 【同盛齋牛羊肉泡馍】
   　　同盛齋牛羊肉泡馍以料重味醇、肉烂汤浓、馍筋光滑、香气四溢、诱人食欲而久负盛名。同盛齋牛羊肉泡馍选料讲究：一是用鲜肥嫩羊，二是肉要剁得细如粉丝，三是汤要用滚开的骨头汤。煮时先将带骨羊肉放在锅内，加进适量... 行业： 小吃快餐 　　 区域： 陕西 » 西安市 　　 投资额：10-20万