莲子变黄了还能吃吗,煮熟的莲子汤变红了还可以吃吗

莲子是一种很健康的食物，但是莲子并不是很好存放，存放不当莲子就会变黄，那么莲子变黄了还能吃吗?有的人煮熟的莲子汤会有点变红，那么煮熟的莲子汤变红了还可以吃吗?

莲子变黄了还能吃吗

那一般被氧化了。跟苹果切开了就回变色一个道理。

没事，可以吃。就是口感会有点影响。

带一点点很浅很自然的乳黄色是很好的。太白可能有毒。

煮熟的莲子汤变红了还可以吃吗

1、不知道知道您在煮莲子的时候有没有去皮，莲子的表皮有红色素。如果是去了皮的白莲子就不会变色了。也有可能是您买的原材料有问题，是经过染色处理的莲子。如果是前者没去皮的话，那是没有问题的。后者则不行。

2、煮熟的莲子心发红，说明您的莲子是未经过加工的，其质量比一般的白中偏黄的莲子还要好，因为白中偏黄的莲子是经过加工的，加工过程中不可避免的会造成一些营养物质的损伤。莲子性平微甘涩，可以补脾止泻，益肾涩精，养心安神，如果睡眠不好的人可以经常吃吃。

以上就是莲子变黄了还能吃吗,煮熟的莲子汤变红了还可以吃吗的相关内容，已脱掉莲衣的莲子发制时，绝对不能用冷水浸泡或用冷水下锅烧煮，否则有硬心，煮不烂，口感不绵软。