辣酱的做法盘点 辣酱这样做才更能挑起食欲

辣椒酱是我们餐桌上比较常见的一种调味品，制作较好的辣酱不仅香味十足，而且口感也很让人沉醉，当然了，这是对于无辣不欢的人来说的，今天小编要给喜欢吃辣的人们一个福利，那就是介绍两种简单的制作辣酱的方法，学会这种辣酱的做法，你就不用担心没有喜欢的辣酱吃了。

辣酱的做法其实很简单，小编今天介绍的是两种制作辣酱的方法，快来选择你喜欢的制作方式吧。

图：辣酱

辣椒酱做法一

1、制作辣椒酱时，需要准备辣椒，大蒜或食用盐以及60度以上的白酒，还要准备一个干净的玻璃瓶。

2、把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净，而且要晾干表面的水分，准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻烦，也可以把它放在料理机中搅成碎末。

3、把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用盐，再放入高度白酒，调匀以后，装入到干净的玻璃瓶中，密封以后放在通风的环境中保存30天，这时瓶中的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。

辣椒酱做法二

1、制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。

2、把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜还有醋，调匀。

3、把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀，这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。

4、做好以后的辣椒酱不但可以直接吃，还可以当调味料或者醮料食用，特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时，都可以放入适量的辣椒酱，它既能上色也能提味增加，能让做好以后的菜品味道更加诱人。

有了以上两种制作辣酱的方法，相信你也会自己在家制作出自己想要的辣酱口味，不过小编在这里提醒你，夏季比较容易上火，辣酱之类的还是少吃，不过如果常吃水果蔬菜的话，也是可以的，不要贪图一时的爽快，就让自己陷入上火的尴尬境地了哦。