2025.02.18 23:00
贵面族板面历史背景是什么?加盟赚不赚钱?
文章来源:餐饮查
我国幅员辽阔,各地都有独特的美食,从主食习惯来说,有“南米北面”区别,但也不绝对,南方也有几种比较出名的面条。石家庄正宗牛肉板面,在大街小巷,随处可见。因其价格亲民,味道满意,一碗下去,满满的饱腹感。贵面族板面历史背景是什么?加盟赚不赚钱?
我国幅员辽阔,各地都有独特的美食,从主食习惯来说,有“南米北面”区别,但也不绝对,南方也有几种比较出名的面条。石家庄正宗牛肉板面,在大街小巷,随处可见。因其价格亲民,味道满意,一碗下去,满满的饱腹感。贵面族板面历史背景是什么?加盟赚不赚钱?

贵面族板面历史背景是什么?板面确实是发源于安徽,只不过在当地叫安徽太和羊肉板面,但只局限于安徽西北地区,后来传到石家庄后,经过改良变成了牛肉板面,并发扬光大。石家庄人刚认识安徽板面的时候,它是用羊肉的,这是安徽板面原本的样子。而石家庄人,偏偏不喜欢羊肉的膻味,它的价格也实在不美。双方就这样僵持着。最终,安徽板面妥协了,它另寻新欢,和牛肉结成新的伴侣。从此,安徽板面和牛肉携手,在石家庄开疆拓土,成就了今天的安徽牛肉板面。贵面族板面就是一家主营安徽牛肉板面的餐饮品牌。我们在继承传统的基础上不断添加新鲜食材。
自古以来,盛产小麦的华北平原,对面那可是有要求的。正宗的安徽板面,得硬气。下锅之前,它原本是一根根的棍子,贵面族板面的板面师傅先要使劲擀,然后一根根捡起来,叠在一起,抡起来在案板上无情地摔打。不打不成面,便是石家庄人的板面教育理念。石家庄人不喜欢把板面做细,板面就是得宽大,也得有股属于板面独特的味道。挑起一根,用鼻子闻一闻,可以闻到一股淡淡的碱味,没错,里面掺了碱,还放了盐。臊子的味道不算浓厚,不辣,整体口感偏清淡,但面条的味道绝对不是清汤寡水的,吸满了牛肉汤汁的香味,沁人心脾。
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