土豪式的鸭蛋吃法，糯米咸鸭蛋的做法了解一下!

关于鸭蛋，我们常见的就是咸鸭蛋，也是大家平常喜欢吃的，但是有人却喜欢吃糯米咸鸭蛋，没错，就是糯米，可能你会好奇，糯米怎么能做咸鸭蛋呢?可是就是这样的神奇，这可是一道超级好吃的鸭蛋食物哦，那么糯米咸鸭蛋的做法是什么呢?往下看。

食材准备：圆糯米300g、香菇(泡湿后)100克、香肠50克、玉米粒50克、胡萝卜50克、青椒或辣椒50克、老抽一勺、生抽一勺、生的咸鸭蛋20个

糯米咸鸭蛋图片

糯米咸鸭蛋的做法

1. 提前将圆糯米浸泡一晚，最少也需要三小时以上，然后准备好所有材料!

2. 将浸泡好的圆糯米沥干水分，分别拌入老抽和生抽，搅拌均匀，静置30分钟。

3. 在圆糯米静置过程中，开蛋倒出蛋清，有专用开蛋孔的工具，记得开咸鸭蛋小的那头，握紧，弹两下，沿着裂口打开，很轻松就可以倒出蛋清，蛋黄并不会掉出来!20个弄完刚好半小时的样子!

4. 起油锅，放入青椒以外的料炒至八成熟。

5. 最后放入青椒翻炒半分钟，不要放调味料，千万不要放盐(咸蛋黄的咸度足够了)

6. 起锅，将料拌入静置够30分钟的圆糯米中!

7. 将料和圆糯米充分拌匀待用。

8. 用小勺子把糯米逐个装入开好并倒干净蛋清的蛋中，轻轻压实，装到八分满即可，太满了容易溢出来!如果有锡纸，也可以每个包住，那就不用买架子了!

9. 冷水上锅，蒸40分钟即可!

小贴士

1、记得买圆糯米，比长糯米更好更糯。

2、圆糯米浸泡时间一定要充分。

3、最后蒸蛋的时候，锅里最好是冷水。

4、吃素但吃蛋的朋友去掉香肠即可。

不要被这个名字吓到了，糯米咸鸭蛋真的是非常好吃哦，味道很赞的，如果想要吃别的口味可以自行搭配食材，就能做出属于你自己的糯米咸鸭蛋了，不过你要先学习一下这款糯米咸鸭蛋的做法，看你还愿意替换食材不。