学会xo酱的做法，再也不怕没有美味的酱料吃了

调味酱是生活中常见的调味品，它能让食物变得更美味，让人食欲大开，特别是到了冬天这个火锅泛滥的季节，各种调味酱活跃在消费者面前，作为优质酱料之一的xo酱自然也受到了消费者们的青睐，想要吃到美味又实惠的xo酱一点都不难，跟着小编来学习制作xo酱的方法吧。

图：xo酱

主料：干贝100g、笋60g、海米60g、洋葱1个

辅料：小米椒3个、料酒1小勺、白米醋1小勺、姜5g、大蒜5瓣、丁香鱼干50g、韩国辣酱1大勺、生抽1大勺、蚝油1大勺、白糖1大勺、大葱20g

1、干贝洗净提前用清水泡20分钟，加入料酒、白米醋和葱姜，再加入适量清水。

2、入蒸锅大火蒸30分钟，放凉备用，海米用清水泡20分钟。

3、丁香鱼干用清水泡20分钟沥干水分，洋葱切细丝、葱切碎、大蒜切片、切丁的嫩笋尖焯水备用。

4、凉好的干贝用手撕成丝，锅里倒油烧至6成热。

5、倒入干贝丝，中火煸炒约2分钟，盛出干贝丝，锅里热油倒入嫩笋尖爆炒出锅。

6、锅中热油下入海米，煸炒出香味儿盛出，再入油爆炒丁香鱼干炒香出锅。

7、锅中热油倒入大蒜片爆香，放洋葱丝转小火，慢慢煸炒至洋葱金黄酥脆。

8、倒入炒好的干贝丝和海米。

9、倒入炒好的丁香鱼干和笋尖。

10、加入韩国辣酱和蚝油、生抽。

11、倒入白糖继续煸炒，一直炒到各种原料变干、“汪”在油中，最后加入小米椒和葱碎，煸炒均匀即可。

学会xo酱的制作方法后，就可以吃到自己亲手制作的美味酱料了，满满的成就感，在家吃火锅也能拥有美味的酱料了，快去学起来吧。