吃了这么多年醋，竟然不知道陈醋的作用有哪些?

陈醋具有酸味醇厚的特点，所以我们喜欢使用陈醋来给食物提鲜增色，不少美食有了食醋的调味，口感就会更加的舒爽，但是陈醋的作用可不止这些，除了能够增加食物的味道，陈醋还有以下这些作用。

一、陈醋的作用

1、促进食欲，帮助消化

醋开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，使食欲旺盛，消食化积

2、以菌杀菌

陈醋图片

抑菌和杀菌作用，有效预防肠道疾病，流行性感冒和呼吸疾病

3、消除疲劳，改善晕车晕船

消除疲劳，促进睡眠，并减轻晕车，晕船的不适症状

4、醒酒，促进钙质吸收

减少胃肠道和血液中的酒精浓度，起到醒酒作用，使鸡骨，鱼刺等骨刺软化，促进钙吸收作用

5、治疗失眠

可治疗失眠，失眠患者睡前倒杯凉开水，再加入匙醋，喝下后会很快入睡，临睡前用温热老陈醋搓搓脚心，也使人容易进入梦乡。

二、如何选购陈醋

看色泽:具有琥珀色或红棕色,有光泽者为佳品。

看体态:体态澄清、浓度适当,无悬浮物、沉淀的产品质量较好,反之质量较次。

闻香、尝味：好的食醋应有食醋特有的香气和酯香,不得有不良气味。好的食醋酸味柔和,回味绵长,有醇香,不涩,无异味。

震荡:将两瓶醋拿起来,来回地摇晃震荡后观查。真的陈醋摇晃震荡后的泡沫不会很快消失，假的陈醋摇晃震荡后的泡沫过一会就会消失。

认准“QS”：购买食品认准“QS”标志,以此来鉴别食醋优劣。

吃了这么多年的陈醋，很多人都不清楚陈醋的作用有哪些，也不知道该如何挑选陈醋，我们只知道盲目的选择，本根不关心真假的问题。看完本文后，大家应该知道该怎么选购食醋的了吧，别让假醋危害了我们的健康。