胡萝卜的营养价值有哪些？看完后我们应该重视这种食物

胡萝卜又被成为红根，是人们日常生活中比较常见的菜品之一，口感也是非常的美味。那么吃胡萝卜有什么好处呢?知道的人知之甚少，今天小编就跟大家一起来聊一聊胡萝卜的营养价值，爱吃胡萝卜的你赶紧普及一下知识吧。

1、益肝明目

胡萝卜含有大量胡萝卜素，这种胡萝卜素的分子结构相当于2个分子的维生素A，进入机体后，在肝脏及小肠粘膜内经过酶的作用，其中50%变成维生素A，有补肝明目的作用。

图：胡萝卜

2、利膈宽肠

胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠。

3、健脾除疳

维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。

4、增强免疫功能

胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫轼能，胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制。

5、改善贫血

胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液，从而改善贫血或冷血症，同时含有丰富的钾。

虽然人们的生活条件变得越来越好，让我们的四肢得到了充分的解放。但这也在一定程度上让我们变得更加懒惰，亚健康成为了众多80后、90后心中的隐痛。这时在饮食的选择上变得极其重要，我们通过食用胡萝卜可以很好地提升我们身体的体质，使身体一直保持在健康状态。