如何挑选酱油?这几点你要把握住!

酱油是生活必需品，它能让菜品拥有焕发魅力，成为色香味俱全值得品尝的菜，市面上的酱油产品有很多，很多人不知道该如何挑选酱油，看了一圈，结果还是随便拿了一瓶，今天小编就来为你介绍挑选酱油比较实用的方法。

1、看颜色

一般来说，优质的酱油颜色是呈红褐色或是棕褐色，并且还有光泽而发乌;劣质的酱油色泽黑暗而无光泽或是色泽发乌、浑纯、灰暗而无光泽，那么此类的酱油还是不要选为妙。

2、摇一摇

隔着瓶子，我们可以摇一摇酱油，观察泡沫是否容易散开，就可以辨别出酱油质量的优劣。摇一摇酱油，如果产生的泡沫很容易就消失了，则为劣质勾兑酱油;如果泡沫均匀，不易散开，还有挂瓶的现象，则为酿造酱油。

3、闻味道

我们也可以闻一闻酱油的味道，如果闻到酱油的味道很浓厚，没有其他的香味，这样的酱油还是比较不错，可以放心食用;若是闻起来无香味，并且还有焦糊、酸败、霉变和其他令人厌恶的气味，那么就不要购买了。

4、尝味道

滴几滴酱油于口中品尝，优质的酱油味道鲜美，咸甜适口，味道醇厚柔和，口味绵长。品质不好的酱油，没有酱香的滋味，甚至还会有苦涩或霉味，那么此类的酱油可能已经变质，就不要购买了。

以上四种酱油的挑选方法非常实用，很适合不善于选产品的人，选对高品质的酱油，同时也能让人体摄取到其中的营养成分，而且还能增加食物的鲜味，以上就是简单的酱油挑选方法，想了解更多的酱油知识，推荐阅读有机食品市场鱼龙混杂，有机酱油是真的吗?