黑米和紫米的区别是什么?80%的人都分不清楚

紫米和黑米是生活中常见的五谷杂粮，含有丰富的营养价值，而且对人体健康也是非常有好处的，很多人都很喜欢吃，但是还是会有一些人会对紫米和黑米傻傻分不清楚，那么今天就由食品代理网小编和大家聊聊黑米和紫米的区别吧。希望大家看完这篇文章之后，能够快速的分清楚它们哦。

黑米与紫米的区别

1、黑米

黑米属于水稻类产品，营养成分按占干物质计算，粗蛋白质占10%，粗灰分占约2%。黑米有很多功效，例如健脾滋阴，补肾益气，对食欲不振脾虚有很好的疗效。黑米的蛋白质和淀粉的含量都很高，微量元素(钙铁锌硒等)的含量也很丰富。黑米是少年白发、妇女产后虚弱、病后体虚以及贫血、肾虚者的优良补品。

2、紫米

紫米属于糯米的一种，和我们平时吃的大米相比，它的种皮有一薄层紫色物质。用紫米煮出来的饭味道香美可口，因此民间有补血米，长寿米之称。紫米的滋补作用(补血益气、健肾润肝、收宫滋阴)很强，还被成为“药谷”。紫米比较珍贵，产量很小，紫米用手抓取后手指中会留有紫黑色，煮熟后好紫米晶莹透亮，口感细腻，非常好。紫米为碱性食品，正常人体的内环境是弱碱性的，而我们平时所吃的大米是酸性的，所以能够有效地平衡人体中的酸碱平衡。使人体内环境保持弱碱性，增强我们的体质和免疫力。

相信大家看着上文，对黑米和紫米的区别都很清楚了，另外，紫米和黑米也都营养价值很丰富的粗粮，而且对人体健康都有着很大的好处，因此对于爱吃米的人来说，紫米和黑米都是非常不错的主食选择。