橄榄油的禁忌有哪些，食用之前要了解

橄榄油是一种被称为“液体黄金”的食用油，用橄榄油烹饪出来的食物散发着橄榄的独特清香，而且味道非常爽口，不会有油腻感，所以现在很多家庭都喜欢食用橄榄油，但食用橄榄油是有一定禁忌的，那么橄榄油的禁忌有哪些呢?

1.不宜高温翻炒

橄榄油中含有的某些微量物质不适宜高温翻炒，如果用高温翻炒，会破坏其营养成分。另外，橄榄油中单不饱和脂肪在加热后会冒烟，容易变成不健康、对人体有害的反式脂肪，这种脂肪已经被证实为一种高致癌物质。所以在使用橄榄油时尽量采用凉拌的方式，不要使用橄榄油煎炸。

2.不宜多吃

虽然橄榄油有很高的营养价值，但与其它食用油一样，橄榄油也是高热量的，所以吃多了也会对身体造成不利的影响，还会使脂肪堆积，造成肥胖等问题。所以每天食用橄榄油不宜超过30克，尽量限制在25克以下。

3.不宜和牛肉同食

橄榄油不可以和牛肉一起吃，因为牛肉与橄榄油同食进入人体消化系统后会产生化学反应，从而引起身体不适。虽然说牛肉与橄榄油所产生的的化学反应不会使人中毒，但会引起腹胀等症状。

从上面的介绍中我们可以知道，橄榄油的食用禁忌有三点，一是不宜高温翻炒，二是不宜多吃，三是不宜与牛肉一起同食，大家在平时食用橄榄油的时候要多注意，尽量避免这些禁忌。