山茶油与橄榄油的区别在哪里，看完不迷惑

山茶油和橄榄油被不少健康人士视作为食用油中的佳品，在选购它们的时候，不少人往往难以做出抉择。另外，这两种食用油的成分也很相似，让人傻傻分不清。那么，山茶油与橄榄油的区别在哪里呢?通过对比之后，你心中就有数了。

1、从营养成分上分析

油酸作为一种不饱和酸，它的营养价值是很高的，在很多食用油中，都会含有一定量的油酸，只是分量比例有所不同罢了。将山茶油和橄榄油做比较，山茶油的油酸成分要远远高于橄榄油，而且维生素的含量也将近是橄榄油的倍数。另外，山茶油和橄榄油中都含有一种叫角鲨烯的物质，它有很好的富氧能力，对缺氧抗疲劳，提高人体免疫力有很大的功效，但是一般来说，山茶油中，角鲨烯的含量要稍稍优于橄榄油。所以从营养成分上分析，山茶油要比橄榄油好。

2、从烹饪条件上分析

山茶油的烟点相对橄榄油来说更低，适合煎、烤、煮、炒，在做菜的过程中，比较不容易出现油烟。而橄榄油一经加热很容易被挥发掉，所以炒菜时，需要的量较多，而且它的烟点低，容易出现大量的油烟，这些油烟进入人体后，对身体特别不好。所以，从烹饪条件上分析，山茶油优于橄榄油。

3、从功能效用上分析

大家都知道橄榄油有很好的美肤养颜的作用，用来护手护肤护发效果都很好。但是橄榄油的这些美容效果，山茶油通通都有，而且山茶油用于美容，还可以防紫外线、防长斑、防皱纹。而且山茶油在减肥、降低胆固醇方面还有有奇效，对于爱美的人士来说，多吃山茶油，瘦身效果特别好。

综上所述，山茶油和橄榄油在营养成分、烹饪条件以及功效作用上有着些许的不同之处。如果非要把它们放在一起比个高低的话，符合自己实际需求的才是好食用油。