如何自制番茄酱，七个小步骤教你搞定

番茄酱，顾名思义就是用番茄制作而成的调味酱。现在很多人喜欢吃酸甜口的食物，所以番茄酱也就成为家中常备的调味酱，但外面买来的番茄酱总归没有自己制作的吃起来更安心，那么如何自制番茄酱呢?

准备食材：

番茄700g、冰糖100g、白酒两勺

制作步骤：

1.首先需要将番茄清洗干净。

2.准备一锅60度左右的热水，将洗净的番茄放入锅中，盖上盖焖2分钟，把番茄的皮剥掉。

3.先将去皮的番茄切成大块，再用搅拌机将番茄打碎。

4.将打碎的番茄汁水倒入锅中，加入冰糖开火煮。

5.煮开后转小火熬，煮至稍微粘稠时要用铲子不停地搅拌，以免粘锅。

6.等番茄熬至粘稠，颜色呈现大红色，质地呈糊状的时候，可以关火盛出。

7.在熬好的番茄酱上倒入两勺白酒，白酒是防止番茄酱变质。待凉后放冰箱冷藏即可。

其实，自制番茄酱的方法很简单，只需七个小步骤，就可以制作成鲜香酸爽的美味番茄酱。不过需要注意的是在用搅拌机打汁之前要将番茄切大块再打碎，这样做的目的是为了避免在切的过程中损失太多汁水，你们记住了吗?