豆瓣酱可以做什么菜，多种菜品等你尝试

豆瓣酱是我们在日常烹饪中经常用到的一种调味酱料，很多食物在豆瓣酱的作用下会变得异常美味，而且色香味俱全，看起来就非常有食欲，但有些厨房小白不知道用豆瓣酱可以做哪些菜，那么豆瓣酱可以做什么菜呢?

豆瓣酱的酱香味十分浓郁，多用于各类炒菜、烧菜和水煮系列菜品当中，所以很适合做水煮肉片、回锅肉、宫保鸡丁、麻婆豆腐、鱼香肉丝、豆瓣酱烧鲈鱼等等，一般做这类菜的时候都会放点豆瓣酱，因为没有豆瓣酱还真做不出好味道。那么接下来为大家介绍豆瓣酱烧鲈鱼的做法步骤。

食材：

鲈鱼、盐、姜、葱、豆瓣酱、料酒、酱油

做法：

1.鲈鱼去内脏洗净，在鱼身两面各划几刀，用盐腌下。

2.锅里放油烧热，下鲈鱼两面煎至金黄盛出待用。

3.锅里再放少量油，下姜片和葱白、豆瓣酱炒香。

4.接着放入鲈鱼，翻下鲈鱼，让鲈鱼两面都粘有豆瓣酱。

5.淋入适量料酒、酱油，放入适量清水和葱段，煮至收汁即可。

其实豆瓣酱的使用范围很广，可以用于很多种类的菜品，而且用豆瓣酱制作出来的菜不仅别有一番风味，还十分鲜辣，很适合喜欢吃辣的人口味需求。此外，本文还为大家介绍了豆瓣酱烧鲈鱼的做法步骤，如果有兴趣的话可以尝试一下哦!