花椒油和藤椒油的区别，本文给你答疑解惑

花椒油和藤椒油都是我们日常烹饪经常用到的调味油，由于这两种调味油的名字比较相像，所以很多厨房小白都以为花椒油和藤椒油是同一种调味油，其实不然，那你们知道花椒油和藤椒油的区别吗?

1.原料不同

花椒油和藤椒油的原料不一样，两者是不同的植物提炼出来的。其中花椒油是从花椒中提取出的调味油。而藤椒油则是从藤椒中提取出的调味油。

2.颜色不同

除了在原料上有所不同外，花椒油和藤椒油在颜色上也有一定的区别。一般来说，花椒油是浅黄色或暗红色的油状液体。而藤椒油则是浅黄绿色或青绿色的油状液体，从外观上就可以清晰的看出。

3.口感不同

花椒油芳香浓郁，醇麻爽口，有轻微的苦涩味。藤椒油与花椒油相比，麻味得更纯正，而且没有花椒油的苦涩味，口味清爽，麻香浓郁，麻味绵长，口感要比花椒更好，让人有一种闻香食欲大开的感觉。

从上面的介绍中我们可以知道，花椒油和藤椒油主要在原料、颜色以及口感上不一样，其中花椒油是从花椒中提取出来的，呈浅黄色或暗红色，口感醇麻爽口。而藤椒油是从藤椒中提取出来的，呈浅黄绿色或青绿色，口味清爽，麻香浓郁。