山茶油怎么吃，山茶油的食用方法

提到山茶油，可能有些人并不熟悉。其实山茶油是用油茶树的种子压榨而成的食用植物油，但由于山茶油原料产量低，因此价格相对其他食用油来说较为昂贵，所以很多人都没购买过山茶油，也不知道其食用方法。那山茶油怎么吃呢?

凉拌：普通的食用油在不加热至熟的情况下，不能直接用于凉拌，而山茶油在不需加热的情况下，可直接用于凉拌各种荤、素菜，同时还可以调制色拉酱，具有色泽鲜亮、口味爽滑，清淡、不油腻等特点。

热炒：用山茶油热炒食品不发黑，清爽可口，不油腻。而且茶油通过“热锅冷油”的方式炒菜，不仅营养不流失，菜品的色、香、味也会更好。

煎炸：山茶油含有抗氧化物，可以在220度高温连续油炸20小时不变质，同时也不产生反式脂肪酸，是较为理想健康的煎、炸食用油。

烘烤：在烘烤前或烘烤时涂抹一层山茶油，可以保持食物鲜香酥脆，口感爽滑，不易糊焦。而且烘焙好的食物还有淡淡的山茶油清香。

总的来说，山茶油的吃法有很多，不仅可以凉拌、热炒，还可以煎炸、烘烤。而且平时也可以用来煮汤，在汤中加入一匙山茶油，可以让汤更清鲜味美。另外也可以口服，早晚直接口服5-10mL山茶油可以润肠清胃。