生抽和酱油有什么区别，原来这是两种调味料

生抽和酱油都是厨房中比较常见的调味料，因为它们的味道相近、颜色相近，所以很多人都会把这两者弄混，其实，生抽和酱油的区别非常大，简直就是两种不同的调味料，那么它们究竟有什么区别?

生抽和酱油有什么区别：

1、颜色不一样

当酱油作为单一调料的时候，是介于生抽和老抽之间的，比生抽的颜色稍微深一些，比老抽又要淡一些。生抽的颜色则是比较淡的，如果想要用生抽上色，基本上是做不到了。

2、原料不一样

酱油俗称豉油，主要由大豆、小麦、食盐经过加工酿制而成的。生抽是酱油的一种，是以大豆或黑豆、面粉为主要原料，人工接入种曲，经天然露晒，发酵而成的。

3、味道不一样

生抽是用来一般的烹调用的，吃起来味道较咸。酱油的成分比较复杂，除食盐的成分外，还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主，亦有鲜味、香味等。

4、用途不一样

生抽是用来一般的烹调用的，酱油能增加和改善菜肴的味道，还能增添或改变菜肴的色泽。

看完本文是不是对生抽和酱油有了更进一步的认识和了解?其实，这两者的区别还是非常大的，在食用时也有较明显的区别，因此在选择时根据自己的口味喜好选择就好。