各类食用油都有什么区别，不会挑的看过来

炒菜时一般都会用到食用油，可以说食用油是家家户户厨房中必备的调味油，随着市场需求量的不断变化，也随着制作工艺的不断进步，如今市面上食用油的种类越来越多，那么这些食用油究竟有什么区别呢?

各类食用油都有什么区别：

1. 橄榄油：橄榄油中含有少量的叶绿素，能够起到氧化的作用，橄榄油用于凉拌或者是做汤，油中的维生素含量不高，购买橄榄油到大的超市购买，选择一些质量好的。

2. 花生油：花生油中的各类脂肪酸比较平衡，其中含有维生素和胡萝卜素等营养成分，有较高食用价值。

3. 大豆油：大豆油中的亚油酸含量比较丰富，而且大豆油里面含有维生素e，压榨型葵花籽油类氧化的成分比较好。

4. 猪油：有一部分人喜欢用猪油做菜，认为猪油比较香，其实猪油中的胆固醇比较多，对于老人和心血管患者，尽量少食用。

当然食用油的种类还有很多很多，日常生活中的选择也非常多，但需要注意的是，不同种类的食用油味道和口感不太一样的同时，适用范围也不太一样，因此在选择食用油时可以根据自己的口味喜好选择，但同时需要注意的是，在挑选食用油时也有需要注意的事，比如老人和心脑血管患者不能食用猪油等。