酸菜鱼怎么烧才好吃?百岁我家手把手教你！

鱼肉一直是人们特别喜爱的食材之一，烹制方法多种多样，口味也各有千秋，其中酸菜鱼是川蜀地区特色的烹制方法，但是却深受全国各地人们的喜爱，现在人们在家中有空闲时间总喜欢烧两个小菜，酸菜鱼就是一个很不错的选择，但是很多人都不会烹制美味的酸菜鱼，今天小编就来给大家送福利：酸菜鱼怎么烧才好吃?百岁我家手把手教你！

酸菜鱼一直都是大家喜爱的美食，因为它的口味咸，鲜，酸，辣，香，特别适合佐酒，下饭，受到很多人的追捧!百岁我家酸菜鱼，酸香袭人，口感酸爽，百年传世配料，调和30余味中草药，制成酸菜鱼底料，令人闻之欲醉，食之回味!

有研究表明，国人饮食口味逐渐偏向于川渝辣菜品那种口味，因为热辣味道棒!酸菜鱼作为川渝辣菜品之一，深受消费者喜爱!百岁我家酸菜鱼，将美食的口感、种类、食材等优势发挥的淋漓尽致，百岁我家酸菜鱼为什么受欢迎?一个过目不忘的名字和一条知错不改的鱼，足够引起大家的注意!家常酸菜鱼怎么做好吃?百岁我家酸菜鱼为你解读!

百岁我家酸菜鱼的做法：

一、选用草鱼清洗干净后，在鱼的一侧，头尾各下一刀，片下鱼肉;

二、鱼骨斩段。片鱼肉时，斜向下刀，一刀连一刀断，就可以片下较大的鱼片;鱼片用半小勺盐、1勺白胡椒、2大勺黄酒、1勺淀粉、1个蛋清，淹一下备用

三、热锅热油爆香花椒、姜片蒜米、泡米椒，加入切好的酸菜一起翻炒3分钟;

四、加入鱼头和鱼骨，烹些黄酒一起翻炒一下，这样做出来的汤会更加洁白香浓;

五、加入足量的水后，转到一个大瓦煲内，烧滚后，继续煮15分钟

六、维持大的火力，把淹好的鱼片，一片一片下入锅内，不要搅动，鱼片会保持完整

七、全部鱼片入锅2分钟后，加胡椒粉,鸡精,葱末调味，就大功告成了。酸菜麻辣清爽，肉片嫩滑鲜美，搭配上味美香麻的鱼汤，不知不觉中米饭已经吃了一大碗:)

家常酸菜鱼的做法一般是这样的步，而百岁我家酸菜鱼的做法当然有它独特的工艺在!拥有专门的大厨，潜心研究，为消费者带来了美味又营养的美食产品。精心选用进口无骨无刺巴沙鱼，营养更丰富。加盟就可享受统一口味，统一标准运营。

看完这篇文章，相信大家应该对制作酸菜鱼的方法有了一定的了解，也希望大家都可以自己在家中烹制出一道美味的酸菜鱼，今天这个教程只是简单的说明了一下方法，百岁我家酸菜鱼制作工序繁琐，如果有兴趣了解的投资商可以给我们留言，我们的工作人员会在第一时间联系您的!

关于品牌 · ABOUT >>（点击访问品牌链接）

• 
• • 【百岁我家酸菜鱼】
   　　百岁我家酸菜鱼为保证食物的高品质，对食物制作的每一个环节都严格要求。百岁我家酸菜鱼选料上乘，采用来自生态养殖基地的天然活鱼，富含丰富蛋白质，烹制后鲜嫩爽滑，同时所有的蔬菜均保证绿色天然，确保消费者食用... 行业： 酸菜鱼 　　 区域： 上海 　　 投资额：10-20万