黑米和黑糯米的区别，哪种比较好

在我们煲粥时，或许会用到黑米，黑米呈墨黑色，具有一定的营养价值。但是有些人会把黑米和黑糯米搞混淆，那黑米和黑糯米的区别主要体现在哪些方面呢?哪种比较好?让小编带着大家一起来了解一下吧。

1、黑米和黑糯米在外表颜色上就有明显区别，虽然它们单独存在时都感觉他们的外表为紫黑色，但把这两种鱼类食材放在一起观察，就会发现黑米的颜色比较深，接近于黑色而黑糯米的颜色则比较浅，是一种略带红色的紫黑色。

2、黑米和黑糯米在用清水浸泡后，释放出的颜色也不相同，黑米用清水浸泡后，释放出的颜色多为深紫色，而黑糯米再用清水浸泡后水会变成暗红色。黑米与黑糯米在口感上也有明显区别，黑米的粘性比较差而黑，糯米的粘性则比较重，它除了可以煮粥以外还能制作用米糕，也能做成馅料制作甜品。

3、黑米和黑糯米在功效上也有一定区别，虽然他们都能补益气血，但黑米中氨基酸的含量比较高，它还含有丰富微量元素，人们食用后能健脑益智，促进脑部发育，而黑糯米的黏性比较中，人们食用后能补脾健胃也能理中益气，它对人类的中气不足和脾虚腹泻有良好预防作用。

总的来说，黑米和黑糯米具有一定区别，不仅体现在颜色上，还体现在功效上以及粘性上，那这两种哪者比较好呢?其实不相上下，大家在挑选的时候可以根据自己需求进行选择。