芥末酱可以怎么吃，吃法多样

芥末酱味道辛辣刺激，也称芥辣酱，我们通常会将芥末酱与生鱼片、寿司等食物进行搭配，提升生鱼片、寿司、刺身等食物的味道。很多人不适应芥末酱的味道，但也有些人对芥末酱情有独钟，想知道更多芥末酱的吃法，那么，芥末酱可以怎么吃?

1、芥末鸭掌

材料：鸭掌350克，红椒5克，盐、糖、味精各1克，葱油3克，黄芥末酱7克，青芥末酱2克，沙拉酱20克，酱油2克。

做法：将每只鸭掌切成两半，入沸水锅烫一下捞出，红椒也烫一下切成末。把黄芥末、青芥末、沙拉酱、酱油、盐、糖、味精放碗里调匀后，放入鸭掌拌匀，再滴入葱油略微拌一下即可装盘，最后在上面撒些红椒末。

2、芥末酱蛋

材料：马铃薯3个，盐，蛋2个，芥末1汤匙，法式鲜乳酪1匙，水2匙，水田芥1把，大黄瓜1/3条，柠檬汁1茶匙，糖1克，胡椒。

做法：将马铃薯削皮切成小块，在加盐的水中煮20分钟至熟。水煮蛋煮5分钟。混合芥末、法式鲜乳酪和水，在锅中调匀并置于炉上快速煮沸。取出马铃薯摆在盘上，将水煮蛋的蛋壳剥除，放在盘中间，之后淋上芥末酱，水田芥剁碎，取一半洒在蛋上面。清洗黄瓜，切成薄片，用柠檬汁、糖、盐和胡椒加以调味，摆在沙拉盘中，并撒上剩余的水田芥。

除了做成芥末鸭掌、芥末酱蛋以外，芥末还可以在做凉菜时用来调味，吃法多样，很适合在夏季食用，大家还可以多加尝试，探索出更多、更符合自己口味的吃法。