吃小米要注意什么，吃小米有哪些好处

小米是粗粮的一种，也叫做粟，在古代的时候还被称做禾，为一年生的草本植物，属禾本科，在我国北方通常称之为谷子，去壳后叫做小米。小米粥营养价值较高，具有养胃的好效果，一般肠胃不好的可以多吃一些小米粥，那吃小米要注意什么。

注意事项：

1、气滞者，素体虚寒、小便清长者忌食。并且，小米不宜和杏仁一同食用。

2、小米粥不宜太稀薄，而且在淘米的时候不要用手搓，也不要长时间浸泡或用热水淘米，不然易造成营养的流失。

3、小米的蛋白质营养价值并不是比大米更好，这是因为小米中的蛋白质的氨基酸组成并不是很理想，赖氨酸太低而亮氨酸又太高，因此产后不可以完全把小米当作主食，应当注意搭配，避免其他营养的缺乏。

4、小米粥的表面漂浮者一层米油，其营养价值非常丰富，可替代参汤。

有哪些好处：

养颜美容

小米在一定程度上能起到养颜美容，减轻皮肤皱纹，色斑，色素沉着等作用。

调节睡眠

小米中的色氨酸含量是谷类之首，色氨酸具有调节睡眠的作用。用小米煮粥，睡前服用，易使人安然入睡。还可主治脾胃虚热、反胃呕吐、消渴、泄泻等症。

滋阴养血

小米还有滋阴养血之功效，可调养产妇虚寒的体质，有助于恢复体力。

小米营养价值高，我们在挑选小米时要注意挑选色泽均匀一致，富有光润，气味正常，不含杂质的，小米是有优劣之分的，像市面上也有用姜黄粉染色的小米，在购买时要注意哦，可以根据以上推荐的方法去辨别哦!